생맥주vs병맥주, 캔맥주 차이점(+홈바 비용, 집에서 생맥주 만드는법)

호프집이나 업소에 가서 생맥주를 마시면, 병맥주와는 조금 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘은 생맥주와 병맥주, 캔맥주 등 일반맥주의 차이점을 비교해보고 집에서 생맥주 만드는 방법과 재료, 준비물 비용까지 알아보도록 하겠습니다. 홈바가 대세인 오늘, 집에 생맥주 제조기 한번 만들어 보시는 건 어떨까요?

 

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생맥주vs병맥주 차이/비교

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1. 생맥주(Draft Beer)

 

맥주 양조장에서 제조되어 바로 탭을 통해 따서 내려오는 맥주입니다. 직접적으로 공기와 산소에 노출되지 않고, 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 공기와의 접촉이 적어 신선한 향과 풍미를 느낄 수 있습니다. 일반적으로 업소용으로 제공되며, 유통기한이 짧습니다.

 

2. 병맥주(Bottled Beer)

 

병에 담겨 유통되는 맥주로, 생맥주에 비해 유통기한이 깁니다. 병에 담겨 있기 때문에 생맥주에 비해 탄산이 적게 빠져나가고, 맛과 향이 비교적 일정하게 유지됩니다. 일반적으로 가정용으로 많이 소비됩니다. 

 

3. 캔맥주(Can Beer)

 

알루미늄 캔에 담겨 있어 빛과 산소를 차단하여 맛과 향을 유지할 수 있습니다. 휴대성이 좋아 야외에서 즐기기에 적합합니다. 따개가 날카로워 손을 다칠 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

 

 

 

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집에서 생맥주 만드는 방법(준비물 비용)

 

아래 방법은 집에서 생맥주를 만드는 기본적인 방법입니다. 하지만, 맥주 제조 과정은 복잡하고 시간이 많이 소요되기 때문에, 처음 시도하는 경우에는 어려움이 있을 수 있습니다. 맥주 제조에 필요한 장비와 재료를 구매하는 비용도 적지 않기 때문에, 충분한 예산과 시간을 확보해야 합니다. 맥주 제조 과정에서 발생하는 냄새와 소음도 고려해야 합니다.

 

1. 맥주 제조 키트 구매

 

맥주 제조 키트는 인터넷 쇼핑몰이나 주류 판매점에서 구매할 수 있습니다. 맥주 제조 키트는 맥주 원액과 효모, 홉 등으로 구성되어 있습니다.

 

 

2. 맥주 원액과 물 혼합

 

맥주 원액과 물을 혼합하여 맥아즙을 만듭니다. 맥아즙의 비율은 맥주 제조 키트에 따라 다르며, 보통 1:4 ~ 1:6 정도의 비율로 혼합합니다.

 

3. 맥아즙 가열

 

맥아즙을 가열하여 효모의 발효를 돕습니다. 맥아즙의 온도는 60°C ~ 70°C 정도로 유지합니다.

 

4. 효모 첨가

 

맥아즙에 효모를 첨가합니다. 효모를 첨가한 후에는 맥아즙의 온도를 20°C ~ 25°C 정도로 유지합니다.

 

5. 발효

 

맥아즙에 효모를 첨가한 후에는 발효 과정을 거칩니다. 발효 기간은 보통 1주일 ~ 2주일 정도입니다.

 

6. 병입

 

발효가 끝난 맥주는 병에 담아 숙성시킵니다. 숙성 기간은 보통 1주일 ~ 2주일 정도입니다.

 

7. 생맥주 추출

 

숙성이 끝난 맥주는 생맥주 추출기를 이용하여 생맥주로 추출합니다.

 

※ 솔직히 집에서 생맥주 만들기는 매우 어렵습니다. 요즘은 LG홈브루라는 기계같은 것으로 캔맥주를 사서 넣으면 크림맥주 생맥주로 변환하는 기계도 있다고 하니 고려해 볼만 합니다. 가격은 100만원 ~ 200만원 사이로 알려져 있습니다.

 

 

 

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맥주 제조 준비물 비용

 

1. 장비 구매 비용

 

1) 발효조 : 10L 기준 약 5만원 ~ 10만원

2) 병입 장비 : 병 세척기, 병 주입기, 캡핑기 등을 포함하여 약 20만원 ~ 30만원

3) 생맥주 추출기 : 약 50만원 ~ 100만원

 

2. 재료 구매 비용

 

1) 맥주 원액 : 1L 기준 약 1만원 ~ 2만원

2) 효모 : 1팩 기준 약 1천원 ~ 5천원

3) 홉 : 1kg 기준 약 1만원 ~ 3만원 

4) 물 : 1톤 기준 약 1만원 ~ 2만원

 

 

마치며

 

이렇게 풀어놓고 보니, 캔맥주를 생맥주로 바꿔주는 기기를 구매하는게 더 싸게 느껴집니다. 맥주를 양조장 과정만큼은 아니지만 최대한 비슷하게 해보는데 의미가 있긴 하겠지만 가성비로 생각하면 매우 비효율적인 과정입니다. 최근엔 생맥주같은 느낌의 아사히 캔맥주같은 제품도 싸게 공급되고 있어 실제 시도하려고 하신다면 고민 많이 하시고 실행하시길 바랍니다.

 

 

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