김어준 뉴스공장 "찹쌀돼지 안심스테이크" 집에서 만드는 방법 대공개

오늘은 김어준 뉴스공장 금요미식회에서 소개한 "돼지 안심스테이크" 안심스테이크 집에서 만드는 방법에 대해 설명해 드리겠습니다. 안심으로 스테이크로 만드는게 참 신기했습니다. 안심이 삼겹살에 비해 어떤 효능이 있고 가격은 어떤지, 안심 스테이크가 왜 더 좋은지에 대해 알아보고 집에서 만들어 먹어볼 수 있게 레시피 '돼지 안심스테이크 맛있게 만드는 방법'에 대해 설명드리려고 합니다. 

 

이 단하나의 포스팅으로 <김어준 뉴스공장표 '돼지 안심스테이크'> 종결 짓겠습니다. 바로 시작합니다.

 

돼지 안심스테이크

 

 

◈ 돼지 안심의 효능
◈ 돼지 안심스테이크 재료
◈ 돼지 안심스테이크 만드는 방법(돼지 안심스테이크 만드는 순서)
◈ 결론 요약

 

 

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돼지 안심의 효능

 

안심은 지방이 적고 근섬유가 얇아 씹어 넘기기에 좋습니다. 또 근육의 결이 일정한 편이라 식감이 부드러워 성장기 어린이나 고령층이 씹어 넘기기 좋습니다. 가장 큰 특징은 다른 고기와 다르게 조리하면 영양소가 오히려 높아지는 부위입니다.  구우면 단백질과 칼륨 함량이 3배 이상 높아집니다. 이 단백질과 칼륨은 어린이 성장발육을 돕고 스태미나를 올리는데 큰 도움을 줍니다. 

 

일단, 삼겹살보다 훨씬 저렴해 요즘같이 외식가격이 비싸진 시대에 경제적으도 매우 훌륭합니다.

 

 

돼지 안심스테이크 재료

 

① 돼지 안심부위

② 소금

③ 후추

④ 찹쌀가루

⑤ 양파

 

 

돼지 안심스테이크 만드는 방법(돼지 안심스테이크 만드는 순서)

 

뉴스공장 금요미식회에서 소개된 돼지 안심스테이크를 만들기 위해서는 안심고기부분과 양념이 되는 양파볶기 두가지로 구분해 요리를 진행합니다.

 

 

A. 돼지 안심스테이크 준비 (굽기 / 튀기기)

 

① 돼지 안심부위를 준비합니다.

② 돼지 안심부위를 깍둑썰기로 조각냅니다.

③ 소금 후추를 뿌리고 버무립니다.

④ 찹쌀가루에 하나씩 뒤덮어 줍니다.

⑤ 후라이팬에 기름을 두르고 골고루 튀겨줍니다.

 

돼지 안심굽기(튀기기) 순서

 

B. 양파 볶기

 

① 양파를 채썰기 합니다.

② 기름을 두르고 볶아줍니다.

③ 갈색이 돌때까지 볶아야 단맛이 올라옵니다.

 

양파 볶기 순서

 

 

A+B를 합쳐줍니다. 이제 맛있는 '찹쌀돼지 안심스테이크'가 완성되었습니다. 기호에 따라 발사믹 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

 

완성된 찹쌀돼지 안심스테이크

 

 

결론 요약 : ★★★★☆

 

오늘은 뉴스공장에서 소개한 찹쌀돼지 안심스테이크 만드는 방법을 포스팅했습니다. 만드는 방법은 그냥 아무나 할 수 있는 수준입니다만, 안심으로 스테이크를 거의 먹지 않아 신선했습니다. 

 

어린아이들 뿐만 아니라 어른인 저에게도 맛있는 찹쌀돼지 안심스테이크 이번주 주말에 한번 도전해 봐야겠습니다.

 

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