김어준 금요미식회: "퐁당퐁당 대파꼬치"레시피(+진도대파/소소한형제 안심)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [퐁당퐁당 대파꼬치] 만드는 방법, 레시피, 소소한형제 소안심, 돼지안심,  조선간장에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

◆ 주재료를 제외한 조미료나 기타 식료품등은 아래 딴지마켓에서 저렴하게 구매할 수 있습니다.

  

딴지마켓 식재료 구매하러 가기

 

◈ 금요미식회 주재료 : 진도 대파의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 퐁당퐁당 대파꼬치(진도대파/조선간장)

 

금요미식회 최고 조회수 메뉴 추천 ★★★★★

김어준 뉴스공장 "맑은김치찜" 묵은지로 김치찜 맛있게 끓이는 방법

---

금요미식회 주재료 : 진도 대파의 효능

 

진도 대파는 전라남도 진도군에서 생산되는 대파로, 다른 생산지와는 다른 특별한 특징을 가지고 있습니다. 첫째, 맛과 향이 풍부합니다. 진도 대파는 해풍을 맞고 자라기 때문에 맛과 향이 풍부하며, 식감이 부드럽고 연합니다. 둘째, 저장성이 높습니다. 진도 대파는 겨울에 수확하여 저장하기 때문에 다른 지역의 대파보다 저장성이 높습니다. 셋째, 영양성분이 풍부합니다. 진도 대파는 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 영양성분이 풍부하며, 면역력 강화와 감기 예방에 효과적입니다. 진도 대파는 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 특히 국물 요리나 볶음 요리에 많이 사용됩니다. 진도군에서는 대파를 이용한 대파김치, 대파전, 대파장아찌 등의 음식도 유명합니다.

 

 

1. 면역력 강화

 

대파에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 감기 예방

 

대파에는 비타민 C와 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어 감기 예방에 효과적입니다.

 

3. 혈액순환 개선

 

대파에 함유된 알리신은 혈액순환을 촉진하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

4. 불면증 개선

 

대파에 함유된 마그네슘은 신경을 안정시켜 불면증 개선에 도움이 됩니다.

 

5. 위장 건강 증진

 

대파에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진하고, 변비 예방에 도움이 됩니다.

 

6. 항산화 작용

 

대파에는 항산화 성분인 베타카로틴과 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있어 노화 방지와 암 예방에 효과적입니다.

 

7. 다이어트

 

대파에 함유된 식이섬유는 포만감을 높여주고, 지방 분해를 촉진하여 다이어트에 도움이 됩니다.

​

 

금요미식회 최고 리뷰수 메뉴 추천 ★★★★★

김어준 뉴스공장 "무지개 송어 세비체&회무침"만드는 방법 레시피공개(+무지개 송어 효능과 이화

 

 

금요미식회 레시피 : 퐁당퐁당 대파꼬치(진도대파/조선간장)

 

반응형

 

1. 퐁당퐁당 대파꼬치 요리재료 구매방법 공유

 

① 젖소 안심 3등급 : 소소한형제

 

소소한형제 "젖소 안심" 구매하러 가기

 

② 진도 대파 : 소소한형제

진도농협 "진도 대파" 구매하러 가기

 

② 조선간장 : 아미산쑥티

 

샘표 "조선간장" 구매하러 가기

 

 

2. 퐁당퐁당 대파꼬치 레시피 조리법 공개

 

① 진도 대파를 통썰기/채썰기 해 준비합니다.

 

② 소 안심(젖소 3등급)와 돼지 안심(장조림용) 고기를 꼬치에 꽂을만한 크기로 싹뚝썰기 합니다.

 

③ 퐁당퐁당 꼬치를 만들어 줍니다.(대파-돼지안심-대파-소안심-대파) 

 

④ 채썰기한 대파를 후라이팬에 넣고 조선가장 2스푼을 넣고 볶습니다. 물기가 빠지면 물컵 1/3정도 넣어 볶습니다. 그 위에 만든 꼬치를 올려주고 볶습니다.

 

 

⑤ 후라이팬에서 익을때까지 볶고, 다음 그릇에 담아냅니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 조선간장 퐁당퐁당 대파꼬치가 완성되었습니다."

 

◆ 주재료를 제외한 조미료나 기타 식료품등은 아래 딴지마켓에서 저렴하게 구매할 수 있습니다.

 

딴지마켓 식재료 구매하러 가기

 

---

지난주 요리 "양조간장 고기장육(수육)"만드는 방법 레시피공개(+양조간장 효능)

김어준 뉴스공장 "양조간장 고기장육(수육)"만드는 방법 레시피공개(+양조간장 효능)