김어준 금요미식회 : "김진홍 갈비탕"레시피(+마장동 이겼소 갈비찜/갈비탕)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [김진홍 갈비탕] 만드는 방법, 레시피, 마장동 이겼소 3등급 갈비찜 소고기와 대파, 샘표 조선간장에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

김어준 뉴스공장 "김진홍 육회" 만드는 방법 레시피공개(+전주 화산춘)

 

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◈ 금요미식회 주재료 : 국내산 육우의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 김진홍 갈비탕

 

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금요미식회 주재료 : 국내산 육우의 효능

 

국내산 육우는 한우와 같이 국내에서 생산된 소이지만, 한우와 달리 수컷 젖소를 말합니다. 육우는 한우에 비해 성장이 빠르고 사육 기간이 짧아 육질이 연하고 지방이 적어 담백한 맛이 특징입니다. 또한, 가격이 한우에 비해 저렴하여 소비자들에게 인기가 있습니다.

 

 

1. 단백질 함량이 높습니다.

 

신체 기능을 활발하게 하는 데 도움을 주며, 면역력을 강화하는 데도 효과적입니다.
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​2. 지방 함량이 적어 다이어트에 좋습니다.

 

포만감을 높여주고, 체중 감량을 돕는 효과가 있습니다.

 

3. 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 좋습니다.

 

​ 혈액 생성을 촉진하고, 혈액 순환을 원활하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

4. 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋습니다.

 

골밀도를 강화하고, 골다공증을 예방하는 데 효과적입니다.

​

5. 비타민 B군이 풍부하여 피로 회복에 좋습니다.

 

신진대사를 촉진하고, 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.​

 

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금요미식회 레시피 : 김진홍 갈비탕

 

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조선간장 김진홍 갈비탕 요리재료 구매방법 공유

 

1. 국내산 육우 3등급 갈비 : 마장동 이겼소

 

 

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2. 조선간장 : 샘표 조선간장

 

 

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김진홍 갈비탕 레시피 조리법 공개

 

1. 마장동 이겼소 "육우 갈비" 1kg을 핏물을 닦아줍니다.

 

2. 국물내기 : 끓는 물 3리터에 갈비를 넣고 통후추 50알 넣고 뚜껑덮은 후 중불에 1시간 끓여줍니다.

 

3. 갈비를 꺼내고 대파를 구워서 갈비를 따로 찜을 할 준비를 합니다.

 

4. 물1리터에 갈비와 구운 대파를 넣고 조선간장 7스푼을 첨가해 30분 졸여 끓입니다.

 

5. 졸인 갈비찜 갈비를 다시 첫 육수에 재투입하고 약불에서 20분간 끓여줍니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 김진홍 갈비탕이 완성되었습니다."

 

 

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