김어준 뉴스공장 "김진홍 육회" 만드는 방법 레시피공개(+전주 화산춘)

오늘은 김어준 뉴스공장 금요미식회에서 소개한 "김진홍 육회" 만드는 방법, 레시피에 대해 설명해 드리겠습니다. 겸손은 힘들어 김어준의 뉴스장 금요미식회에서 김진홍 육회라는 요리가 소개되었는데요. 김진홍 육회의 주재료인 소우둔살의 효능, "김진홍 육회" 요리재료 레시피를 소개해 드리고 집에서 만들 수 있게 포스팅 해 보겠습니다. 호남식 육회의 진가를 확인하시기 바랍니다. 참고로 김진홍님이 운영하시는 가게는 전라북도 전주에 있는 화산춘이라는 식당입니다.
 
단 하나의 포스팅으로 <김어준 뉴스공장 "소우둔살 김진홍 육회" 만드는 방법> 종결 짓겠습니다. 바로 시작합니다.

 

 

◈ 양고기 효능
◈ 겸손은 힘들어 뉴스공장판 "양고기파찜" 만드는 방법
◈ 결론 요약 : 양고기파찜

 

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소우둔살 효능

 

소고기는 기본적으로 단백질이 풍부하고 체내 흡수율이 높아 신체발달과 더불어 신체의 발란스를 잡는데 좋습니다. 또 지방 연소를 돕는 비타민 B2와 지방을 직접 분해하는 L-카르니틴도 풍부해 체중조절에도 효과적입니다. 이 중 흔히 볼기살로 불리우는 우둔살은 소의 엉덩이 안쪽 부위로 덩어리가 크고 지방이 적으며 단백질이 풍부해 다이어트 효과가 특히 뛰어난 걸로 알려져 있습니다.

 

보통은 조림요리나 국거리 용도로 쓰입니다. 소고기 우둔살을 구입할 때에는 다른 소고기와 마찬가지로 밝은 선홍색인지와 겉보기에도 탄력있는 고기를 골라주면 됩니다. 오늘은 이 소우둔살을 이용해 육회를 만들어 볼 예정입니다.

 

 

 

 

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겸손은 힘들어 뉴스공장판 "김진홍 육회" 만드는 방법

 

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김진홍 육회 레시피/조리방법

 
① 소우둔살 2등급 살코기 300g을 준비하고 핏기를 제거해 줍니다.

② 소우둔살을 살결의 직각방향으로 얇게 저며서 썰어줍니다.(최대한 얇게 하는게 포인트)

※ 육회고기는 오히려 등급이 높이면 기름기가 많아 2등급이 낫습니다.

 

 

③ 김진홍 소스를 제작해 줍니다. 자세한 레시피는 아래 포스팅을 참고하시면 됩니다.

 

 "황교익초장 / 김정수초장 / 김진홍초장 + 오징어숙회" 집에서 만드는 방법 대공개

김어준 뉴스공장 "황교익초장 / 김정수초장 / 김진홍초장 + 오징어숙회" 집에서 만드는 방법 대공

 

 

 

④ 김진홍소스에 소우둔살 썰어놓은 것을 넣고 잘 버뮤려 줍니다.

⑤ 과일 배를 잘게 썰어 데코합니다.

 

 

김진홍 육회가 완성되었습니다.

 

 

결론요약 : 김진홍 육회 ★★★★★

 

● 화산춘 위치 및 메뉴

 

- 주소위치 : 전북 전주시 덕진구 송천중앙로 190

- 메뉴 : 한상차림백반 / 소고기 / 돼지고기 / 육회 등

 

 

오늘도 안귀령 앵커님의 육회 짤로 포스팅 마무리합니다. 오늘은 김어준 뉴스공장 "김진홍 육회" 요리를 만드는 방법에 대해 소개해 드렸습니다. 소우둔살은 아는 사람은 다 아는 다이어트에 좋은 식재료입니다. 체중조절이 필요하시거나 다이어트를 원하시는 분은 이 소운살을 가까이 하시고 자주 단백질 충전용도로 드시는 것을 적극 추천드립니다. 고물가에 외식이 어려운 이때, 집에서 아내와 함께 김진홍 육회안주로 소주한잔 해보시는 것은 어떨까요? 사랑이 넘치는 주말이 되시길 바랍니다.

 

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