오늘은 김어준 뉴스공장 금요미식회에서 소개한 "참기름 꼬막국수" 만드는 방법, 레시피에 대해 설명해 드리겠습니다. 겸손은 힘들어 김어준의 뉴스공장 금요미식회에서 벌교꼬막을 이용한 소면(국수) 요리가 소개되었는데요. 참기름 꼬막국수의 주재료 11월/12월의 제철음식 '꼬막'의 효능, "참기름 벌교꼬막소면(국수)" 요리재료 및 레시피를 소개해 드리고 집에서 쉽게 만들 수 있게 포스팅 해 보겠습니다.
단 하나의 포스팅으로 <김어준 뉴스공장 "참기름 벌교꼬막 국수소면" 만드는 방법 레시피공개 (+11월/12월 제철음식 추천)> 종결 짓겠습니다. 지금 바로 시작합니다.
◈ 주재료 11월/12월 제철음식 : 꼬막 효능
◈ 김어준 금요미식회 레시피 : 참기름 꼬막소면국수
◈ 결론 요약 : 참기름 꼬막소면국수
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주재료 11월/12월 제철음식 : 꼬막 효능
겨울철 제철음식(식재료)인 '꼬막'는 예로부터 동의보감에 실릴만큼 건강의 상징이었습니다. 특히 겨울 꼬막은 살이 도톰하고 맛있기로 유명합니다. 꼬막의 효능을 정리하면 다음과 같습니다.
① 어린이 성장촉진에 매우 좋습니다.
꼬막에는 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 뼈 성장과 뼈 강화에 좋고 단백질, 비타민, 필수 아미노산이 풍부해 특히 어린이의 성장기에 매우 좋은 식재료입니다
② 면역력을 강화하는데 좋습니다.
꼬막은 핵산성분이 매우 풍부합니다. 면역력을 증진시키는데 핵산성분이 큰 역할을 한다는 연구결과가 있습니다. 환절기 면역력이 걱정될 때 겨울 제철음식 꼬막을 드셔보시기를 추천드립니다.
③ 빈혈예방 및 혈액순환 개선에 좋습니다.
꼬막은 철분도 많이 함유되어 있는데 이 철분과 다양한 무기질 성분이 빈혈을 예방합니다. 또 타우린 성분도 콜레스테롤 수치를 낮추고 비타민B가 사람몸의 에너지 생성을 돕고 신진대사를 촉진시켜 피로를 회복하는 식재료로 꼬막만한게 없다고 알려져 있습니다.
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김어준 금요미식회 레시피 : 참기름 꼬막소면
오늘의 김어준 '겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회' 소개된 요리는 <참기름 꼬막소면국수>입니다. 그 레시피와 재료준비물을 바로 따라서 만들수 있도록 상세하게 소개합니다.
■ 꼬막 : 벌교 꼬막
■ 소면국수 : 익산 은성식품 수연소면
■ 참기름 : 딴지마켓 농부창고 참기름
참기름 꼬막소면국수 레시피 / 조리방법
① 벌교꼬막을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
② 한 주먹씩 끓는 물에 데쳐줍니다.
③ 꼬막 중 하나만 입을 벌리면 나머지 꺼내줍니다.(숙회느낌) 익힌 꼬막을 까서 모아줍니다.
④ 익산 은성식품 수연소면 1인분(100g)을 끓은 물에 데친 후 차갑게 흐르는 물에 씻어줍니다.
⑤ 참기름 2스푼을 익힌 소면에 넣고 비벼줍니다.
⑥ 젓가락으로 소면을 말아 모양을 내서 그릇에 담은 후 꼬막을 위에 얹어주면 완성입니다.
⑦ 꼬시래기를 곁들여주면 더 맛있습니다.
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참기름 꼬막소면이 완성되었습니다.
결론요약 : 참기름 꼬막소면 ★★★★★
오늘은 김어준 뉴스공장 금요미식회 "참기름 꼬막소면" 만드는 방법에 대해 소개해 드렸습니다. 겨울철 제철음식은 벌교꼬막에 농부가 직접 만든 참기름, 손으로 뽑은 익산 수연국수까지 식재료가 다한 음식입니다. 만드는 법도 매우 간단합니다. 환절기에는 제철음식을 먹는 것을 추천드립니다. 맛도 좋고 영양도 좋기 때문입니다. 이번 주말 집에서 아내와 함께 아이와 함께 참기름 꼬막소면 한끼 어떨까요? 사랑이 넘치는 주말이 되시길 바랍니다.
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