오늘은 집에서 가족 모두가 좋아하는 '청국장 맛있게 끓이는 방법', 청국장 만들기 레시피에 대해 포스팅 해 보려고 합니다. 어제 저녁 아내가 끓여준 청국장찌개가 너무 맛있어서 밥 2공기 뚝딱했는데요. 청국장 끓이기의 재료와 레시피, 서울 청국장맛집 추천도 함께 정리해 상세히 소개해 드리겠습니다.
단 하나의 포스팅으로 <홈 레시피 : 백종원 청국장찌개 맛있게 끓이는 방법 (+청국장효능/청국장맛집추천)> 종결 짓겠습니다. 지금 바로 시작합니다.
◈ 청국장 : 7가지 효능 정리
◈ 백종원 청국장찌개 : 재료 / 레시피
◈ 결론 요약
김어준 뉴스공장 추석용 "감자육전" 집에서 만드는 방법 대공개 (다리에 힘이 없을 때 음식 추천)
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청국장 : 7가지 효능 정리
① 다이어트 효과에 탁월합니다.
청국장에는 비타민B와 칼슘, 포타슘을 비롯한 미네랄이 풍부합니다. 비타민, 미네랄은 인체의 신진대사 촉진과 더불어 비만을 예방합니다. 레시틴과 사포닌 성분이 지방을 흡수해 배출합니다.
② 항암 효과가 있습니다.
청국장에는 제니스테인과 사포닌성분이 풍부합니다. 연구에 따르면 제니스테인성분의 경우 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암에 효과가 있고 사포닌성분은 암예방을 위한 항암물질을 다수 보유하고 있습니다.
③ 당뇨 고혈압에 좋습니다.
청국장에는 섬유질이 풍부합니다. 이 섬유질은 당흡수가 빨라지지 않도록 돕고, 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨환자케어에 매우 좋습니다. 또 청국장이 발효되면서 아미노산이 만들어지는데 이 조각들이 고혈압을 일으키는 주요인자를 억제하는 효과가 있어 혈압도 관리할 수 있습니다.
④ 치매와 뇌졸증을 예방합니다.
청국장에 레시틴성분과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 있어 뇌졸중 치료와 예방에 좋습니다. 이 레시틴은 분해되면서 콜린이란 물질을 생성하는데 콜린은 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린 신경전달성분을 촉진시키는데 효과가 있습니다.
⑤ 숙취해소와 변비, 설사 해결에 탁월합니다.
청국장에 비타민 B2는 알코올 분해를 촉진시키는 효과가 있어 숙취해소에 좋습니다. 또 숙취로 인한 증상 중 변비나 설사가 일어날 수 있는데 청국장은 바실러스균에 정장효과가 있어 설사를 방지합니다. 섬유질이 매우 풍부해 특히 변비치료에 좋습니다.
⑥ 피부노화를 막고 골다공증을 예방합니다.
청국장의 레시틴은 내장독소를 청소하는데 큰 효과가 있는데 이것이 피부가 노화로 쭈글쭈글 해지는 것을 방지합니다. 또한 청국장에는 양질의 칼슘과 단백질, 비타민 K가 풍부해 뼈를 건강하게 만들어 줍니다.
⑦ 남성 정력과 무좀치료에 효과적입니다.
청국장의 비타민 B2/B6는 무좀과 피부병에 좋습니다. 청국장 성분 중 아르기닌이라는 성분은 남성의 정액을 이루는 성분으로 천연 비아그라의 효과가 있습니다.
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백종원 청국장찌개 : 재료 / 레시피 맛있게 끓이기
【청국장 찌개 재료 공개】
① 청양고추, 양파, 파를 잘게 잘라 준비해 놓습니다.
② 신김치를 잘게 잘라 준비하고, 국물용 멸치도 머리와 똥을 떼고 잘게 잘라 준비합니다.
③ 냄비에 멸치 1/2컵을 넣고 볶아 비린내를 제거한 후 물 360ml를 넣어줍니다.
④ 준비한 신김치와 고추, 양파를 넣고 충분히 끓여줍니다.
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⑤ 어느정도 끓어오르면 간마늘과 청국장을 넣고 1차 간을 해서 맞춰줍니다.
⑥ 가정용 된장으로 2차 간을 맞춰줍니다.
⑦ 기호에 따라 두부를 넣으시면 더 맛있습니다.
백종원표 청국장찌개 완성되었습니다.
결론 요약 : 백종원표 청국장★★★★★
오늘은 집에서 간단하게 만들어 볼 수 있는 백죵원표 청국장찌개 레시피에 대해 알아보았습니다. 생각보다 쉽고 맛도 최소한 보장되는 레시피이니 오늘 저녁에라도 한번 시도해 보시기를 권해드립니다. 청국장 냄새라는 것이 호불호가 있지만 추운날 생각나는 청국장찌개만큼 밥도둑이 있을까요? 이번 주말 청국장찌개 한번 끓여보시죠.
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