김어준 뉴스공장 "들깨오리스테이크" 들깨 광주오리탕 오마주, 만드는 방법 레시피공개

오늘은 김어준 뉴스공장 금요미식회에서 소개한 "들깨오리스테이크" 들깨 광주오리탕을 오마주 해서 특이한 방식으로 오리스테이크를 만드는 방법, 레시피에 대해 설명해 드리겠습니다. 오리탕도 아니고 오리찜도 아닌 이 요리는 겸손은 힘들어 김어준의 뉴스장 금요미식회에서 들깨오리스테이크라는 요리로 소개가 되었는데요. 들깨오리스테이에 주재료인 들깨와 오리고기의 효능, "들깨오리스테이크" 요리재료 레시피를 소개해 드리고 집에서 만들 수 있게 포스팅 해 보겠습니다.
 
단 하나의 포스팅으로 <김어준 뉴스공장 "들깨오리스테이크" 만드는 방법> 종결 짓겠습니다. 바로 시작합니다.

 

 

◈ 들깨 / 오리고기 효능
◈ 겸손은 힘들어 뉴스공장판 "들깨 오리스테이크" 만드는 방법
◈ 결론 요약 : 들깨 오리스테이크

 
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들깨 / 오리고기 효능

 

들깨

 

들깨는 그 자체로 자양강장제로서 효험이 있다고 알려져 있습니다. 특히 여성건강과 미용에 좋은 것으로 유명합니다. 풍부한 식물성 지방이 혈관 노화를 방지해 줍니다.

 

들깨는 고급불포화 지방산을 함유하고 있어 성인병을 예방하고 비만관리에 좋습니다. 또 비타민 E / 비타민 F가 들어있어 피부를 아름답게 하는 미용효과가 있고 머리카락이 푸석푸석 할때 들깨를 상시 섭취하면 윤기를 가져다 줍니다. 여름철 체력저하나 무기력이 올때, 임산부의 산후 회복이 필요할 때 들깨는 매우 좋은 선택지입니다. 변비증 치료와 중풍예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

※ 변비증과 들깨 : 들깨를 그대로 씹어먹으면 변비증 치료에 좋습니다.

오리고기

 

오리고기는 불포화지방산이 풍부해 보양식으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오리고기가 기력을 회복하는 음식으로 널리 알려진 이유는 여기에 필수 아미노산과 레시틴이라는 성분이 아주 풍부하기 때문입니다. 아시다시피 아미노산은 근력 향상에 도움을 주고 신체 능력을 강화하며 피로 해소에도 탁월합니다. 또 레시틴이 부족해 피로감을 느끼는데 이 레시틴 덩어리라고 할 수 있는 것이 오리고기입니다.

 

 

오리에 풍부한 비타민 A는 체내 면역력과 저항력을 높입니다. 기능을 촉진해 감염 질환이 걸리지 않게 몸을 보호하는 역할을 합니다. 특히 비타민 A가 부족하면 호흡기계 질환에 걸리기 쉬우므로 요즘같이 미세먼지 및 바이러스가 많은 시기에 좋은 음식입니다. 또한 근육을 키우거나 다이어트에 좋다고 알려진 닭가슴살과 거의 같은 수준의 단백질을 함유하고 있는것이 오리고기 입니다. 단백질은 머리카락과 손톱, 피부, 근육, 혈액, 뼈의 주요 구성 성분이 되며, 신체 조직의 유지와 성장에 매우 중요한 역할을 합니다. 필수아미노산과 무기질, 비타민은 성장, 발육 등에 큰 역할을 하며 신진대사 활성화에 도움을 줍니다 따라서 아이들의 건강식품으로 제격입니다.

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겸손은 힘들어 뉴스공장판 "들깨 오리스테이크" 만드는 방법

 

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들깨 오리스테이크 레시피/조리방법

 
① 오리다리고기를 1kg 준비합니다.

※ 뉴스공장에선 '가나안 오리다리고기' 사용
② 팬에서 오리고기를 익혀줍니다.

③ 끓는물에 팬으로 익힌 오리고기를 담가줍니다.

④ 후추 50알 넣고 1시간 중불에 끓입니다.

⑤ 오리고기만 건져냅니다.

 

 

 

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⑥ 가다랑어포를 종이컵 2개 분량 준비합니다.

※ 뉴스공장에선 '이미지 가다랑어' 사용 - 상품판매처 바로가기

⑦ 오리고기 삶은 국물에 가다랑어포를 넣고 5분 약불에 끓여준 후 건더기를 체로 걸러줍니다.

 

 

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⑧ 들깨가루 1 / 오리육수 4의 비율로 팬에 두르고 잘 저어서 '들깨오리소스'를 만듭니다.

⑨ 들깨오리소스에 오리고기를 넣고 잘 스며들게 합니다.

⑩ 남는 들깨오리소스에 와사비를 넣어 '와사비들깨소스'를 만듭니다.

 

 

⑪ 와사비들깨소스를 오리고기에 잘 얹어 데코해 주시고 한쪽에 와사비소스만 따로 데코해 줍니다.

 

자양강장제 그 자체인 오리고기와 들깨가 만나 마치 유럽 고급 레스토랑에서나 볼 수 있는 비주얼의

'들깨 오리스테이크'가 완성되었습니다.

 

 

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결론요약 : 들깨 오리스테이크 ★★★★★

 

오늘도 안귀령 앵커님의 미소로 포스팅 마무리합니다. 오늘은 김어준 뉴스공장 "들깨 오리스테이크" 들깨 광주오리탕을 오마주한 요리를 만드는 방법에 대해 소개해 드렸습니다. 다시 말씀드리지만 오리고기(가나안)와 들깨, 가다랑어(이미지) 모두 자양강장 효과가 듬뿍 담긴 식재료로 면역력을 챙겨야 하는 요즘 딱 맞는 요리입니다. 이번 주말 아빠요리사로 한번 활약해 보시는 것을 추천드립니다.

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