김어준 금요미식회: "조선 참돔 리조또" 레시피(+메주동네 조선간장, 피쉬서핑 참돔 필렛)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [조선의 참돔 리조또] 만드는 방법, 봄 영양식 보양레시피, 성모자애원 메주동네 조선간장 조선국간장, 피쉬서핑 참돔 필렛에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

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◈ 금요미식회 주재료 : 참돔의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 조선의 참돔 리조또

 

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금요미식회 주재료 : 참돔의 효능

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참돔은 바다의 여왕이라고 불리는 생선으로, 아름다운 분홍빛 빛깔을 띄며, 육질이 연해 회로 먹기 좋습니다. 참돔은 주로 회로 먹으며, 구이, 조림, 매운탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 오늘은 참돔으로 만드는 참돔 리조또 레시피를 소개해 드리겠습니다. 참돔 요리에 들어가기앞서 참돔의 효능을 살펴보겠습니다.

 

 

1. 간 기능 개선

 

참돔에는 니아신과 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 기능을 개선하고, 피로회복에 도움을 줍니다.

 

2. 면역력 강화

 

참돔에는 비타민 A, 비타민 D, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고, 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 피부 미용

 

참돔에는 콜라겐과 엘라스틴이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 탄력 있고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트

 

참돔은 단백질이 풍부하고, 지방 함량이 적어 다이어트에 좋은 식품입니다. 또, 포만감을 높여주어 과식을 방지하는 효과도 있습니다.

 

5. 눈 건강

 

참돔에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다. 또, 눈의 피로를 해소하고, 시력을 보호하는 효과도 있습니다.

 

 

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금요미식회 레시피 : 조선의 참돔 리조또

 

1. 조선 참돔 리조또 주요 요리재료 구매방법 공유

 

① 전통 국간장 : 성모자애원 메주동네 전통 국간장 1L

 

 

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② 참돔 필렛 : 피쉬서핑 참돔 300g

 

 

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2. 조선의 참돔 리조또 레시피 조리법 공개

 

① 참돔을 끓는물 2L에 후추 50알을 넣고 중불로 1시간 끓여줍니다.

 

② 참돔 건더기를 따로 건져내고 국물만 채로 걸러 햇반 2공기에 말아줍니다. 

 

③ 조선간장 5스푼을 넣어 밥과 비벼주고 국물이 없을때마다 추가해가면서 리조또를 만들어줍니다.

 

④ 리조또 밥에 아까 익힌 참돔을 올리면 조선의 참돔 리조또 완성입니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 조선 참돔 리조또가 완성되었습니다."

 

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