백종원 떡국 : 추천 레시피/재료공개/설날떡국 만들기

새해 맞이 '백종원 떡국' 맛있게 끓이는 방법

 

• 떡국의 유래와 의미
• 떡국 레시피 공개
• 결론

 

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1. 떡국의 유래와 의미

 

① 의미

 

떡국을 먹어야 한 살을 더 먹는다는 말이 있습니다. 이는 떡국에 들어가는 떡이 긴 가래떡을 사용하기 때문입니다. 가래떡은 장수를 상징하는 음식으로, 떡국을 먹음으로써 새해에도 건강하고 오래 살기를 기원하는 의미가 담겨 있습니다.

 

② 유래

 

조선상식에 따르면 떡국은 상고시대 신년 제사 때 먹던 음복 음식에서 유래되었다고 합니다. 지역별로 특색있는 떡국이 있습니다. 예를 들어, 경상도에서는 굴을 넣은 떡국을 먹고, 전라도에서는 닭장 떡국을 먹습니다.

 

2. 떡국 레시피 공개

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① 준비물 재료

 

- 떡 300g 소고기(국거리용)

- 100g 대파 1/2대

- 계란 1개

- 김 1장

- 물 6컵

- 국간장 2큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 참기름 1큰술

- 소금 약간

 

 

② 떡국 레시피

 

- 떡은 물에 30분 정도 담가 불린 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

- 소고기는 키친타올로 핏물을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

- 대파는 어슷하게 썰어줍니다.

- 계란은 흰자와 노른자를 분리한 후, 각각 소금을 약간 넣고 풀어줍니다.

- 김은 잘게 썰어줍니다.

- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.

- 소고기가 익으면 물을 넣고 끓여줍니다.

- 국물이 끓으면 떡을 넣어줍니다.

- 떡이 익으면 국간장, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.

- 대파를 넣어줍니다.

- 계란 흰자와 노른자를 각각 부친 후, 채 썰어줍니다.

- 떡국을 그릇에 담고, 계란지단과 김을 올려줍니다.

 

3. 결론

 

떡국은 기호에 따라 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 만두를 넣어 떡만둣국을 만들 수 있고, 굴이나 전복 등을 넣어 더욱 건강하게 즐길 수도 있습니다. 또한, 국물을 낼 때 멸치나 다시마 등을 사용하여 더욱 깊은 맛을 낼 수도 있습니다. 떡국은 건강하고 맛있는 음식으로, 새해를 맞이하는 데 좋은 음식입니다. 가족과 함께 떡국을 먹으며 새해를 맞이해보는 것은 어떨까요?

 

 

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