김어준 금요미식회: "겸공표 초간단 평양냉면" 레시피(+봉명촌 메밀국수)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [겸공표 초간단 평양냉면] 만드는 방법, 미프레시 육우 양지, 프로포크 돼지 앞다리살, 목우촌 닭다리 통다리 정육, 봉명촌 메밀국수 2호(33%), 여름냉면 추천, 평양냉면 레시피 추천에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

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◈ 금요미식회 주재료 : 평양냉면의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 겸공표 초간단 평양냉면

 

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금요미식회 주재료 : 평양냉면의 효능

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평양냉면은 조선민족의 전통음식 중 하나로 유명한 국수 요리입니다. 평양냉면은 여름에 주로 먹는 시원하고 상큼한 면 요리로, 독특한 맛으로 한국인은 물론 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다.

 

1) 메밀 전분과 밀가루로 만든 면을 사용합니다.

 

메밀은 국수의 맛과 식감을 담당하고, 밀가루는 국수를 넉넉하게 만듭니다. 깔끔하고 담백한 맛이 특징입니다. 면의 식감이 부드럽고 쫄깃하며 탄력이 있습니다.

 

2) 국물은 간장, 설탕, 식초, 참기름 등을 이용해 감칠맛을 냅니다.

 

명태 등의 해물로 국물을 담백하면서도 고소하게 만듭니다. 채소와 육수의 조합으로 인해 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

평양냉면의 효능

 

1. 혈당 조절

 

메밀은 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 식이섬유와 루틴이 풍부합니다.

 

2. 소화 촉진

 

냉면의 차가운 성질은 소화를 돕고 식중독 예방에도 효과적입니다.

 

3. 면역력 강화

 

육수에 마늘을 첨가하면 맛이 좋아질 뿐만 아니라 면역력도 높아집니다.

 

4. 다이어트

 

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.

 

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금요미식회 레시피 : 겸공표 초간단 평양냉면

 

1. 겸공표 초간단 평양냉면 주요 요리재료 구매방법 공유

 

① 메밀냉면 : 봉명촌 메밀국수 2호(국산 33%)

 

 

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2. 겸공표 초간단 평양냉면 레시피 조리법 공개

 

① 육우 양지 600g + 돼지 앞다리살 200g + 닭다리 정육 200g을 3:1:1 비율로 준비합니다.

 

② 고기를 한번에 냄비에 넣고 초벌한뒤 꺼내 깨끗이 씻습니다. 다시 물 2리터를 넣고 후추를 넣은 후 뚜껑 덮고 중약불에 2시간 삶아 줍니다.

 

③ 삶은 고기를 빼고, 육수를 채로 거른 후에 소금 1스푼/식초 1스푼 기호에 맞게 만들어 줍니다.

 

④ 만들어진 육수에 고기를 찢어넣고 가시오이도 넣고, 봉명촌 메밀국수 2호를 삶아서 넣어주면 최종적으로 겸공표 평양냉면이 완성됩니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 겸공표 초간단 평양냉면이 완성되었습니다."

 

 

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