김어준 금요미식회: "소고기 오이 탕탕이" 레시피(+마장동 한우 오이탕탕이)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [소고기 오이 탕탕이] 만드는 방법, 저등급 한우 오이 탕탕이, 저등급 한우 소고기 마장동 소소한형제, 가시 오이, 맥주안주 추천, 여름안주 추천에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

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◈ 금요미식회 주재료 : 가시 오이의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 저등급 소고기 오이 탕탕이

 

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금요미식회 주재료 : 가시 오이의 효능

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가시오이는 박과의 한해살이 덩굴식물로, 많은 품종이 개발되어 전 세계적으로 과일로 재배되고 있습니다. 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 생으로 먹거나 샐러드, 무침, 볶음, 김치 등으로 만들어 먹을 수 있습니다. 보관할 때는 수분이 날아가지 않도록 신문지나 키친타월로 감싸 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 오늘은 오이의 효능과 오이 탕탕이가 더 맛있는 이유에 대해 알려드리겠습니다.

 

1. 수분 보충

 

95% 이상이 수분으로 이루어져 있어 수분 보충에 효과적입니다.

 

2. 피부 건강

 

비타민 C가 풍부하여 피부를 맑고 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 다이어트

 

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여줍니다.

 

4. 변비 예방

 

식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

5. 숙취 해소

 

아스코르빈산이 풍부하게 함유되어 있어 알코올을 분해하는 데 도움을 줍니다.

 

6. 심혈관 질환 예방

 

칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.

 

 

※ 가시 오이 탕탕이 : 오이를 칼로 썰지 않고 방망이로 두드려 만드는 요리

 

- 식감이 부드러워집니다.

- 양념이 잘 스며듭니다.

- 오이의 향이 더욱 풍부해집니다.

- 쉽게 무르지 않아 오래 보관할 수 있습니다.

 

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금요미식회 레시피 : 저등급 소고기 오이 탕탕이

 

1. 소고기 오이 탕탕이 주요 요리재료 구매방법 공유

 

① 저등급 소고기 : 마장동 소소한형제 한우 저등급 소고기

 

 

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2. 소고기 오이 탕탕이 레시피 조리법 공개

 

① 가시 오이를 몽둥이로 때려서 손으로 찢어 탕탕이를 만듭니다.

 

② 저등급 한우를 적당한 크기로 잘라 압력솥에 넣고 고기 200g당 후추 10알을 넣고 삶습니다.

 

③ 일반 냄비(1시간) / 압력솥(30분) 가량 삶아 먹기 좋게 잘라줍니다.

 

④ 다진마늘1 + 설탕2 + 간장2 + 식초4 섞어 소스를 만들어 소고기/오이 탕탕이/소스를 버무리면 끝입니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 소고기 오이 탕탕이가 완성되었습니다."

 

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