김어준 금요미식회: "소고기무돌돌"레시피(+제주 월동무/겨울무, 소소한형제 안심)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [소고기무돌돌] 만드는 방법, 레시피, 겨울무/저등급 한우, 제주농협 제주월동무/겨울무의 효능, 캉탕버터, 마장동 소소한형제 3등급 안심 에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

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◈ 금요미식회 주재료 : 제주농협 제주 월동무의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 소고기무돌돌(월동무+저등급안심소고기)

 

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금요미식회 주재료 : 제주농협 제주 월동무의 효능

 

겨울무 자체가 워낙 제철음식으로 유명합니다. 거기다 제주 월동무는 일반 무에 비해 당도가 높고 식감이 아삭하며, 미네랄과 비타민 등의 영양소가 풍부하여 다양한 효능을 가지고 있습니다. 제주 월동무는 맛과 영양성이 우수하여 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히, 무생채, 깍두기, 무나물, 무국 등의 한식 요리에 많이 사용됩니다.

 

 

1. 면역력 강화

 

비타민 C와 미네랄이 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 소화 기능 개선

 

식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 심혈관 질환 예방

 

칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

4. 피부 미용

 

비타민 C가 풍부하여 피부를 건강하게 유지하고, 미백 효과와 노화 방지 효과가 있습니다.

 

5. 항암 작용

 

글루코시놀레이트 성분이 함유되어 있어 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

 

6. 감기 예방

 

비타민 C가 풍부하여 감기 예방에 효과적입니다.

 

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1. 소고기무돌돌 주요 요리재료 구매방법 공유

 

① 겨울무 : 제주농협 제주 월동무

 

 

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② 안심 3등급 : 마장동 소소한형제

 

 

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2. 소고기무둘둘 레시피 조리법 공개

 

① 제주 월동무를 아래처럼 쌈의 형태로 썰어 준비합니다.

 

② 3등급 젖소 안심 200g을 쌈 가로길이 정도로 잘라 소금간합니다.

 

③ 버터를 후라이팬에 두르고 안심고기를 미디움-레어 정도로 익혀줍니다.

 

④ 아래 무쌈을 3장 엇갈려 깔고 그 위에 고기를 얹어 돌돌 말은 후 김밥처럼 잘라줍니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 달래안심볶음밥이 완성되었습니다."

 

 

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