김어준 금요미식회: "막걸리 식초 숭어회무침" 레시피(+김진홍 초무침/간장 초무침)

오늘은 김어준의 겸손은 힘들어 뉴스공장 금요미식회에서 소개된 [막걸리 식초 숭어회무침] 만드는 방법, 김진홍 초무침 레시피, 간장초무침 레시피, 오뚜기 막걸리 식초, 피쉬서핑 보리숭어 필렛에 대해 살펴보도록 하겠습니다.

 

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◈ 금요미식회 주재료 : 숭어의 효능
◈ 금요미식회 레시피 : 막걸리 식초 숭어회무침

 

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금요미식회 주재료 : 숭어의 효능

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숭어는 경골어류 숭어목 숭어과의 물고기로, 다양한 지역에서 서식하며 맛과 영양가가 높아 많은 사람들에게 사랑받는 어종 중 하나입니다. 숭어의 효능은 다음과 같습니다.

 

 

1. 심혈관 질환 예방

 

숭어에는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있어, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

2. 뇌 기능 향상

 

오메가-3 지방산은 뇌 기능 향상과 인지력 향상에 긍정적인 영향을 줍니다.

 

3. 피부 건강

 

숭어에는 비타민 D와 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어, 피부 건강에 도움을 줍니다.

 

4. 눈 건강

 

비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어, 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

5. 뼈 건강

 

칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

 

※ 숭어는 단백질과 미네랄이 풍부하고, 막걸리는 식이섬유와 유산균이 풍부하여 서로 부족한 영양소를 보충해줄 수 있습니다. 숭어의 쫄깃한 식감과 막걸리의 부드러운 맛이 어우러져 맛의 조화를 이룹니다.

 

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금요미식회 레시피 : 막걸리 식초 숭어회무침

 

1.막걸리 식초 숭어회무침 주요 요리재료 구매방법 공유

 

① 막걸리 식초 : 오뚜기 이천쌀로 만든 막걸리식초

 

 

 

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② 보리숭어 : 피쉬서핑 숭어회 필렛

 

 

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2. 막걸리 식초 숭어회무침 레시피 조리법 공개

 

① 피쉬서핑 보리숭어 필렛 150g을 회썰기로 썰어놓습니다.

 

② 양파 반개+무+미나리를 적당한 크기로 썰어 무침재료로 만들어 줍니다. 

 

③ 간장 초무침은 숭어회에 막걸리 식초 2스푼+준비된 무침재료+조선간장 2스푼+고춧가루 2스푼+물엿 1스푼을 넣고 무쳐주면 완성됩니다.

 

④ 김진홍 초무침은 다진마늘 2스푼+청양고추 2스푼+막걸리 식초 1스푼+참기름 1스푼+고추장 1스푼+쌈장 1스푼을 넣어 김진홍 초장을 만든 뒤 숭어회와 무쳐주면 완성됩니다.

 

"짜잔~ 기다리셨던 간장 초무침/김진홍 초무침 숭어무침이 완성되었습니다."

 

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